Hoy una receta de las nuestras, fácil, sana, barata y deliciosa, para tomar bien caliente estos días tan fríos,  en Valencia tenemos suerte, brilla el sol pero y te anima pero el termómetro refleja la bajada de temperaturas, si a esto le sumamos la humedad, da como resultado una sensación térmica aun mucho más fuerte.

Esta receta se prepara en un momento, así que no hay excusa para no tomar un rico plato de cuchara  sano y natural que nos reconforte al llegar a casa.

Ingredientes (2 Pers.)

Pelamos y picamos la cebolla y el ajo, no hace falta que sea un corte muy pequeño ya que luego vamos a triturarlo. Mientras tanto ponemos una cazuela al fuego, añadimos la mantequilla y el aceite, cuando ya esté deshecha añadimos la cebolla, el ajo y una pizca de sal, bajamos la temperatura para que no se dore la cebolla, debe quedar transparente.

Lavamos bien los calabacines, a mi me gusta mas usarlos sin pelar, los cortamos en lascas finas y lo añadimos a la cazuela, removemos bien y dejamos unos minutos mientras pelamos la patata, la cortamos finamente y la añadimos a la cazuela. Removemos todo junto unos minutos , salamos un poco, sin pasarnos de sal y añadimos el caldo de verdura y la mitad de la leche. Normalmente tengo en mi congelador algún fondo de carne, ave o verdura. 

Tener nuestros propios fondos a mano, va de maravilla para muchas de nuestras elaboraciones, ya que además de mejorar las recetas, nos ayudan a ahorrar mucho tiempo... aunque si lo prefieres, siempre puedes añadir agua y algún concentrado de verduras o de ave comercial.

Tapamos y subimos un poco el fuego, a los veinte minutos aproximadamente, cuando esté todo cocido, apartamos del fuego y sacamos un poco de caldo de la olla, de esta forma controlaremos mejor el espesor y textura de nuestra crema.

Trituramos bien la verdura y si nos ha quedado espesa, añadimos caldo o leche hasta dejarla a nuestro gusto, rectificamos de sal si lo necesita. 

A la hora de servir bien caliente, añadimos una cucharada bien fría de queso crema y en este momento podemos añadir el puntito picante a gusto del consumidor, pimienta negra o pimienta de cayena y una hojita de menta para refrescar... esto a tu gusto.

Espero que la disfrutéis mucho
Bon Appetit!!

Hola amigos! Que alegría estar aquí de nuevo con todos vosotros, hacía tiempo que no publicaba en La Tauleta, los que me seguís sabéis que ando un poco liada con la comunidad CdM - Cocineros del Mundo, con sus retos y con su blog. Por si alguno no sabe de qué hablo, le invito a que nos haga una visita para que pueda ver qué cantidad de maravillosas recetas tenemos para consultar, nos llegan desde todos los lugares del mundo. Por supuesto estáis todos invitados y además todos los que tengáis un blog dedicado a la cocina, podéis publicarlas en la comunidad, ademas de participar si os apetece,  en los retos que organizamos.

Para que os hagáis una idea de como funciona el tema de los retos, os dejo el enlace al último reto, que por las fechas que han pasado, ha estado dedicado a las recetas de de Navidad,  #ChristmasTimeCdM, entra pega un vistazo y veras en que ando liada... ◔◡◔

Todo esto ocupa bastante de mi tiempo, pero penséis ni por un momento que he dejado de cocinar, ahhhh nooo, todo lo contrario, cocino cada día, como siempre pero ha llegado un momento en que ya tengo tantas recetas pendientes de publicar que he dejado incluso de hacer fotografías porque me gusta tenerlas frescas en la memoria cuando las publico, cualquier detalle o incidencia que ocurra en su preparación me gusta incluirlas en el post, bien sea un truquillo o metedura de pata, ya sabéis lo pesada que yo soy con esto, pienso que de los errores también se aprende.

Estoy encantada de poder empezar el año redactando la primera receta del 2016 el día de reyes ♕♔♛, espero que este sea un buen presagio y a partir de hoy pueda sacar mas horas al día y publicar con más regularidad.

• 3 Zanahorias medianas
• 3 Huevos
• 175 ml. de aceite de oliva suave
• 220 gr. de Harina
• 100 gr. de Azúcar
• 1 Cucharada de levadura en polvo 

• 200 gr. de chocolate negro para repostería
• 200 ml. de nata para montar 
• 50 g de mantequilla

¡ Gracias por tu visita !